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[行业资讯]做面条使用哪种面粉好哪里有卖[ 2016-11-29 23:16 ]
面条是我们经常在吃的食物,劲道一些,不容易粘锅,做出来了比较利落。制作面条是少不了面粉的,做面条使用哪种面粉好?哪里有卖面条专用面粉?通常选择筋度比较高的较为理想,哪里有卖,这个问题的答案就多了去了,各大城市的超市、粮油店等都有出售。具体选择的时候,还要从自己的实际情况出发。常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。 做面条一般使用中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。做
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